Gastronomía Huachana

Ceviche de Pato

Ceviche de Pato.-  potaje típico de la ciudad de Huacho. Es un plato caliente, el pato se corta en presas, se marina con ají mirasol,  naranja agría, otros condimentos y se cocina a la olla. En las fiestas familiares es infaltable el delicioso ceviche de pato. Se ofrece en todos los restaurantes de Huacho y su campiña. 

Plato bandera de nuestra ciudad. Se acompaña con yucas sancochadas. 

Ceviche de pato con arroz blanco

Sopa Huachana

Sopa huachana.- La sopa huachana se prepara con pan francés, y tres diferentes carnes: pavo, gallina y pavo, Es una preparación especial de las abuelas de antaño preparaban en ollas de barro, ahora se disfruta los domingos y festividades en los restaurantes de la campiña de Huacho.

Seco Huachano

Seco huachano.- Este plato es un combinado de guiso verde de res acompañado de frejoles y porción de arroz blanco. Su consumo es muy habitual entre los huachanos, incluso a nivel nacional.